Les Tablettes de Chocolat Noir

LA MAGIE DU CACAO
Comme pour un grand vin, nous procédons à l’assemblage de cacaos rigoureusement sélectionnés et d’origines très variées (Caraïbes, Java, Sao Tomé…). Voyagez à travers le monde en dégustant ces tablettes très pures et intenses en sensations. Il y en aura sûrement une qui vous envoûtera et vous fera craquer!

Conservation :

Tablettes nature : 12 mois
T
ablettes aux fruits secs : 4 mois

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à partir de

6,50 € TTC

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LA MAGIE DU CACAO
Comme pour un grand vin, nous procédons à l’assemblage de cacaos rigoureusement sélectionnés et d’origines très variées (Caraïbes, Java, Sao Tomé…). Vous voyagerez à travers le monde en dégustant, sans réserve, ces tablettes très pures et intenses en sensations. Il y en aura sûrement une qui vous envoûtera et vous fera craquer !

Tablette de 100g.

Pérou : 74% cacao

Une attaque douce et fraîche pour ce chocolat bien équilibré et pourvu d’une belle persistance aromatique.

Équateur : 70% cacao

Très doux au premier abord, il laisse place à des notes florales et boisées, avec une légère astringence.

Vietnam : 70% cacao

Acidulé, délicat au premier abord il laisse place à des notes chaleureuses de chocolat, sans trop d’amertume et avec une longueur en bouche prononcée.

Brésil : 75% cacao origine Brésil

Délicat et fruité au premier abord, il laisse place à des notes chaleureuses. Une longueur en bouche significative.

Alizé : 80% cacao

Délicat en attaque, très parfumé sur des notes de fruits exotiques et d’agrumes, il prend rapidement ampleur et volupté. Un chocolat de caractère, idéal pour les amateurs de cafés !

Goviro : 67% cacao

Chocolat à la Fleur de Sel de Guérande. Le craquant de l’amande caramélisée allié au croustillant de la crêpe dentelle !

Baies Roses : 65% cacao

Un voyage colonial… Chocolat et baies roses se lancent dans un même ballet pour vous faire découvrir que délicatesse et puissance peuvent apporter fraîcheur… quand la symphonie est harmonieuse !

Madagascar : 70% cacao

Le temps d’un rêve, laissez-vous transporter dans un jardin de fruits rouges… Sincère et délicat, doux et subtil… On aimerait que le moment où il se donne en bouche soit éternel !

Café : 52% cacao

Délicat et subtil, un heureux voyage dans le mariage si merveilleux du café et du chocolat !

Maltitol : 65% cacao

Un chocolat parfaitement adapté aux personnes diabétiques. Sucre obtenu à partir du malt.

Colombie : 75% cacao

Doux et délicat. De jolis parfums d’automne, châtaignes, pain grillé et en final une note très fraîche de champignon. Un hymne à nos belles forêts.

Noir Signature : 62% cacao

Une note tourbée vient amener beaucoup de caractère à ce chocolat qui reste sage et équilibré.

Embruns : 67% cacao

Chocolat noir à la Fleur de Sel de Guérande. Revivez le plaisir des embruns sur vos lèvres…

Sao Tomé : 73% cacao

Un chocolat à sensation ! Puissant et chaleureux au début, il sait rapidement se faire tendre et docile sur de beaux arômes d’agrumes et de végétaux. Une promenade voluptueuse…

Force 8 : 80% cacao

Une bouffée exotique qui vient s’harmoniser à un cacao d’une belle onctuosité et généreusement puissant. Un grand moment de fraîcheur en bouche! Notes épicées.

Venezuela : 75% cacao

Vous allez déguster un grand seigneur ! A la fois tendre et délicat avec ses arômes d’agrumes et de sous-bois moussus, il sait également se montrer puissant et élégant ! Une belle harmonie.

100% : 100% cacao !

Pour les amateurs de sensations fortes !

Force 9 : 90% cacao

Pour les amateurs d'amertume. Puissant mais délicat. Parfait mariage de cacaos du Vénézuela et de Madagascar.

Tablettes Fruits secs et Confits

Amer Amandes et Pistaches : 62% cacao

Chocolat amer avec des amandes et des pistaches entières.

Amer Ecorces d'orange : 62% cacao

Chocolat amer aux écorces d’oranges confites.

Amer Amandes caramélisées : 62% cacao

Chocolat amer aux éclats d’amandes caramélisées.

Amer Noisettes : 62% cacao

Chocolat amer avec des noisettes entières.

Conseils de dégustation

Dans le langage des chocolatiers, le terme "Amer" signifie simplement "Chocolat Noir".

Conservation

Attention ! Conservation : 12 mois pour les tablettes nature et 4 mois pour les tablettes aux fruits secs
Chocolats et caramels sont fragiles... N'attendez pas pour les déguster, ils n'en seront que meilleurs. Évitez les écarts de température. L'idéal de conservation se situe entre 14° et 18°C, et entre 20° et 22° pour la dégustation. Éloignez-les de toute source de chaleur et d'humidité. Jamais dans un réfrigérateur, le froid et les odeurs sont néfastes...

Ingrédients

Toutes les tablettes peuvent contenir des traces de fruits à coque, sésame, lait et œuf.
Alizé :

Fève de cacao, sucre, émulsifiant : lécithine de SOJA

Baies Roses :

Fève de cacao, sucre, baies roses (1%), émulsifiant : lécithine de SOJA, extrait naturel de vanille.

Brésil :

Fève de cacao, sucre, émulsifiant : lécithine de SOJA

Café :

Fève de cacao, sucre, café 4%, émulsifiant : lécithine de SOJA, extrait naturel de vanille.

Colombie :

Fève de cacao, sucre, émulsifiant : lécithine de SOJA

Embruns :

Fève de cacao, sucre, fleur de sel de Guérande, émulsifiant : lécithine de SOJA, extrait naturel de vanille.

Equateur :

Fève de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de SOJA, extrait naturel de vanille.

Force 8 :

Fève de cacao, sucre, émulsifiant : lécithine de SOJA, extrait naturel de vanille.

Force 9 :

Fève de cacao, sucre, émulsifiant : lécithine de SOJA, extrait naturel de vanille.

Goviro :

Fève de cacao, sucre, crêpes dentelle 0,8% (farine de BLÉ, sucre, BEURRE, matières grasses végétales, poudre de LAIT, sel, extrait de malt d’ORGE, émulsifiant : lécithine de colza, poudre à lever), AMANDES caramélisées (0,8%), fleur de sel de Guérande, émulsifiant : lécithine de SOJA, extrait naturel de vanille.

Madagascar :

Fève de cacao, sucre, émulsifiant : lécithine de SOJA, extrait naturel de vanille.

Maltitol :

Fève de cacao, édulcorant : Maltitol, émulsifiant : lécithine de SOJA, extrait naturel de vanille.
Une consommation excessive peut avoir des effets laxatifs.

Noir Signature :

Fève de cacao, sucre, émulsifiant : lécithine de SOJA, extrait naturel de vanille.

Pérou :

Fève de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de SOJA.

Sao Tomé :

Fève de cacao, sucre, émulsifiant : lécithine de SOJA, extrait naturel de vanille.

Venezuela :

Fève de cacao, sucre, émulsifiant : lécithine de SOJA

100 % :

Fève de cacao.

Vietnam :

Fève de cacao, sucre, émulsifiant : lécithine de SOJA

Tablettes Fruits secs et Confits

Amer Amandes et Pistaches :

Fève de cacao, AMANDES (36%), sucre, PISTACHES (7%), émulsifiant : lécithine de SOJA, extrait naturel de vanille.

Amer Amandes caramélisées :

Fève de cacao, AMANDES caramélisées (40%), sucre, émulsifiant : lécithine de SOJA, extrait naturel de vanille.

Amer Noisettes :

Fève de cacao, NOISETTES (41%), sucre, émulsifiant : lécithine de SOJA, extrait naturel de vanille.

Amer Ecorces d'orange :

Fève de cacao, sucre, écorces d’orange (17%), émulsifiant : lécithine de SOJA, extrait naturel de vanille.

Amer Gingembre confit :

Fève de cacao, sucre, gingembre confit (20%), émulsifiant : lécithine de SOJA, extrait naturel de vanille.

Valeurs nutritionnelles

Brésil

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 grammes

Énergie Matières grasses dont acides gras saturés Glucides dont sucres Protéines Sel
2454 Kj / 590 Kcal 44 g 25 g 35 g 30 g 8 g 0,02 g

Pérou

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 grammes

Énergie Matières grasses dont acides gras saturés Glucides dont sucres Protéines Sel
2462 Kj / 594 Kcal 46 g 26 g 32 g 26 g 9,3 g 0,03 g

Alizé

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 grammes

Énergie Matières grasses dont acides gras saturés Glucides dont sucres Protéines Sel
2558 Kj / 618 Kcal 50 g 32 g 28g 17 g 9,5 g 0 g

Goviro

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 grammes

Énergie Matières grasses dont acides gras saturés Glucides dont sucres Protéines Sel
2319 Kj / 557 Kcal 38 g 21 g 40 g 33 g 7,8 g 0,83 g

Baies Roses

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 grammes

Énergie Matières grasses dont acides gras saturés Glucides dont sucres Protéines Sel
2382 Kj / 573 Kcal 42 g 25 g 37 g 33 g 7,4 g 0,01 g

Madagascar

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 grammes

Énergie Matières grasses dont acides gras saturés Glucides dont sucres Protéines Sel
2400 Kj / 578 Kcal 42 g 26 g 36 g 30 g 8,6 g 0 g

Café

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 grammes

Énergie Matières grasses dont acides gras saturés Glucides dont sucres Protéines Sel
2272 Kj / 544 Kcal 36 g 22 g 45 g 43 g 5,5 g 0,01 g

Maltitol

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 grammes

Énergie Matières grasses dont acides gras saturés Glucides dont sucres Protéines Sel
2174 Kj / 527 Kcal 43 g 26 g 37 g 0 g 8,1 g 0,03 g

Équateur

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 grammes

Énergie Matières grasses dont acides gras saturés Glucides dont sucres Protéines Sel
2366 Kj / 570 Kcal 42 g 26 g 35 g 26 g 8,5 g 0 g

Noir Signature

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 grammes

Énergie Matières grasses dont acides gras saturés Glucides dont sucres Protéines Sel
2180 Kj / 521 Kcal 38 g 24 g 39 g 37 g 7 g 0,02 g

Colombie

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 grammes

Énergie Matières grasses dont acides gras saturés Glucides dont sucres Protéines Sel
2427 Kj / 585 Kcal 44 g 28 g 33 g 26 g 9,4 g 0 g

Sao Tomé

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 grammes

Énergie Matières grasses dont acides gras saturés Glucides dont sucres Protéines Sel
2336 Kj / 560 Kcal 41 g 25 g 32 g 27 g 8,9 g 0,02 g

Embruns

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 grammes

Énergie Matières grasses dont acides gras saturés Glucides dont sucres Protéines Sel
2370 Kj / 570 Kcal 41 g 25 g 37 g 33 g 7,9 g 0,36 g

Venezuela

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 grammes

Énergie Matières grasses dont acides gras saturés Glucides dont sucres Protéines Sel
2427 Kj / 585 Kcal 44 g 28 g 33 g 26 g 9,4 g 0 g

Force 8

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 grammes

Énergie Matières grasses dont acides gras saturés Glucides dont sucres Protéines Sel
2270 Kj / 547 Kcal 40 g 24 g 28 g 18 g 12 g 0,02 g

Force 9

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 grammes

Énergie Matières grasses dont acides gras saturés Glucides dont sucres Protéines Sel
2355 Kj / 567 Kcal 47 g NC 25 g NC 7,9 g 0,19 g

Tablettes Fruits secs et Confits

Amer Amandes et Pistaches

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 grammes

Énergie Matières grasses dont acides gras saturés Glucides dont sucres Protéines Sel
2324 Kj / 556 Kcal 43 g 17 g 31 g 25 g 12 g 0,02 g

Amer Ecorces d'orange

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 grammes

Énergie Matières grasses dont acides gras saturés Glucides dont sucres Protéines Sel
2042 Kj / 487 Kcal 32 g 20 g 45 g 40 g 5,9 g 0,03 g

Amer Amandes caramélisées

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 grammes

Énergie Matières grasses dont acides gras saturés Glucides dont sucres Protéines Sel
2243 Kj / 536 Kcal 39 g 15 g 33 g 31 g 7,7 g 0 g

Amer Noisettes

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 grammes

Énergie Matières grasses dont acides gras saturés Glucides dont sucres Protéines Sel
2416 Kj / 577 Kcal 47 g 16 g 29 g 24 g 9,6 g 0,01 g